Veganes Superbrot zum Wohlfühlen

Zutaten: 1 1/2 Tasse grobe Haferflocken 1/2 Tasse Leinsaat geschrottet 1 Tasse Sonnenblumenkerne 1/2 Tasse Mandeln 1/2 Tassen Sesam 2 EL Chia Samen 4 EL Flohsamenschalen (ganz wichtig, da es die Masse bindet) 350 ml Wasser 1 EL Ahornsyrup oder Honig 3 TL Pflanzenöl Zubereitung: Haferflocken, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Sesam in eine Backform geben…

Quarkleibchen à la russe

Zutaten: 275 g Quark 1 Ei Zucker Mehl Kondenzmilch Zubereitung: Quark mit einem Ei vermischen, ein wenig Zucker hinzufügen. So viel Mehr reintun bis es möglich sein wird aus dem Teig Bällchen zu machen. Bällchen mit einem Durchmesser ca. 6 cm machen und daraus ein Leibchen machen. Die Leibchen in Mehl walzen und von beiden…

Chicken Curry „someone like it hot“

Zutaten: 200-300 g Hähnchenbrustfilet 500 g Brokkoli Karotten 2 Stück Zucchini 1 Stück Reis Kokosmilch 500 ml Oyster Sauce Green Curry Paste Zubereitung: 2 Esslöffel Green Curry Paste und Oyster Sauce in ein Topf geben und ein bisschen anbraten, damit die Aromen aktiviert werden können. Die Schärfe des Gerichts richtet sich an die Menge der…

Sommerliche Gemüse Tapas

Zutaten: Radieschen (1 Bund) 3 große Katroffeln 1 Gurke Zucchini 1 Stück Paprika Rucola Vogerlsalat Tomaten Karotte Petersilie Dill 1 Ei Zitrone Olivenöl, Sonnenblumenöl, Weißweinessig Rosmarin, Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln halbieren und daraus die Wedges schneiden. In Olivenöl mit Salz, Rosmarin und Thymian welzen. Backofen auf 180°C erhitzen und die Wedges goldbraun backen. Radieschen…

Oma’s Krautrouladen

Zutaten: Kraut 500 g Faschiertes von Rind Knoblauch (nach Geschmack) Petersilie Salz, Pfeffer Weißwein Zubereitung: Knoblauch und Petersilie fein schneiden und in das Faschiertes reinmischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Krautblätter vorsichtig trennen und für 1-2 Min ins kochende Wasser reintun. Danach mit dem kalten Wasser abschrecken. Somit werden die Krautblätter weich und leicht zu…

Zarte Auberginen

Zutaten: 2 Auberginen 300 g Faschiertes von Rind Tomatenmark Tomaten Mozarella Petersilie Salz, Pfeffer, Thymian Beschreibung: Auberginen schneiden, mit Salz von beiden Seiten bestreuen und 30 min. „weinen“ lassen, damit alle Bitterstoffe aus den Kernen rauskommen und den Geschmack von Auberginen nicht beeinträchtigen. Im Anschluss Salz abspülen. Backofen auf 180° C erhitzen. Auberginen mit Olivenöl…

Pita Burger

Zutaten: 300 g Hackfleisch Tomaten Knoblauch Petersilie, Dill Blaukraut Tomatenmark Pita Brot Beschreibung: Knoblauch, Tomaten Blaukraut und ein Teil vom Grünzeug anbraten Hackfleisch mit Tomatenmark hinzufügen. Nachdem das Ganze durch und weich ist, der Rest vom Grünzeug hinzufügen Pita Brot von beiden Seiten nass machen und für 6 min in den Backofen legen Pita Brot…

Guacamole zitronig und fruchtig

Zutaten: 1 großer Avocado 1 große Zitrone Olivenöl Pfeffer, Salz Beschreibung: Avocado mit dem Gabel zerdrücken Zitrone entsaften und den Saft mit Avocado vermischen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen Das Ganze mit Olivenöl vermischen und genießen!

Unvergesslicher Rucola Salat

Zutaten: 1 Packung Rucola 1 Avocado Salatkerne Tomaten Parmesansplitter Olivenöl Balsamico Salz, Pfeffer Beschreibung: Kerne anrösten Rucola waschen Tomaten und Avocado schneiden und mit der Rucola vermischen (durch Avocado wird der Salat extrem cremig und durch Tomaten erfrischend) Parmesansplitter hinzufügen Wenn die Kerne nicht zu heiß sind auch hinzufügen Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico nach Geschmack…

Frühlings-Spaghetti à la Alissio

Zutaten (für 3 Personen): 400 g Dinkel Spaghetti (ich benutze auch sehr oft Dinkel Dralli) Rucola Frische Cherry Tomaten Schwarze Oliven Roter Pesto Mozzarella di Bufala Prosciutto Beschreibung: Diese Art von Spaghetti ist ganz besonders, weil es mit vielen frischen Zutaten vorbereitet wird. Deswegen schmeckt es sehr erfrischend und liegt nicht schwer im Magen. Spaghetti…

Brownie mit Kakao Nibs

Zutaten: 200 g Bitter- oder Milchschokolade (ich nehme Bitterschokolade) 110 g Butter 2 Esslöffel Kakaopulver 100 g Zucker 3 große Eier 100 g Mehl Prise Salz 3 Esslöffel Kakao Nibs Backform (Meine Backform ist 21 x 24 cm groß) Beschreibung: Backofen einschalten und bis 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze) Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen…

Knuspriger Lavasch mit Füllung

Zutaten: Lavasch 100 g Hackleisch Petersilie 1 Ei Feta Käse Champignons (nach Wunsch) Beschreibung: Hackfleisch auf der Pfanne mit Petersilie und Champignons (falls gewünscht) anbraten und in eine Schale ablegen. Auf die eingeölte Pfanne Lavasch legen und ein Ei hinzufügen. Auf Ei das Hackfleisch und Feta legen. Lavasch zudecken und von beiden Seiten knusprig anbraten….