Wärmende Fleisch-bällchen Suppe

Zutaten:

500 g Faschiertes vom Rind

4-5 mittelgroße Kartoffel

3 große Karotten

1 St. Zwiebel

Petersilie, Dill

Pfeffer, Salz

Beschreibung:

  • Einen Topf mit 2-3 Liter Wasser befüllen. Zwiebel schälen und ins kalte Wasser reintun. Das Wasser zum Kochen bringen.
  • Faschiertes mit Pfeffer und Salz vermischen. Kleine Bällchen mit 1.5-2 cm Durchmesser rollen. Ins kochende Wasser hinzufügen und die Hitze reduzieren. (Stufe 6-7)
  • Karotten schälen und grob reiben. Leicht mit Butter andünsten. Ins Wasser hinzufügen.
  • Kartoffel schälen und in Streifen schneiden. Auch ins Wasser dazugeben.
  • Die Suppe kochen bis die Kartoffel durch sind. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Ich tue oft Paprika oder Rosmarin rein.
  • Zum Schluss Petersilie oder Dill hinzufügen. Die Suppe für 20-30 Min. stehen lassen.
  • In Schüsseln servieren.

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Ingredients:

500 g minced beef meat

4-5 average potatoes

3 big carrots

1 onion

Parsley or dill

Pepper, salt

Description:

  1. Put 2-3 liter of water in a pot, peel the onion and put it in a whole into the cold water. Boil the water.
  2. Mix the minced beef with pepper and salt and roll small balls. Diameter ca. 1.5-2 cm.
  3. Put the minced beef into the boiled water and reduce the heat (to level 6-7).
  4. Rub the carrots and roast them not too long. Put it afterwards into the pot.
  5. Peel the potatoes and cut them into stripes. Put them into the boiled water.
  6. Cook the soup until the potatoes are well cooked. Try it and put some more spices. Sometimes I add paprika or rosemary. It makes the sound taste a bit sweet. At the very end add some parsley or dill. Leave the soup without cooking for 20-30 min.
  7. Serve the soup into the bowls.
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